Heize den Ofen auf 170°C Umluft vor. Fette eine Kranzform (22–24 cm) mit etwas Butter ein und bestäube sie leicht mit Mandelmehl.

Für das Marzipan 60g Mandelmehl mit 40g Xucker Puder, 1 Eiweiß und 1 TL Mandelessenz in einer kleinen Schüssel zu einer formbaren Paste verkneten. Falls zu trocken, ganz wenig Wasser tropfenweise zugeben. Kalt stellen.

Butter mit 60g Xucker Puder cremig rühren. Nacheinander 2 ganze Eier einrühren, bis die Masse glatt ist.

120g Mandelmehl, 30g Kokosmehl und 1 TL Backpulver kurz unter die Butter-Ei-Mischung heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

40g Xucker-Schokolade grob hacken und unter den Teig heben, so entsteht die Stracciatella-Note. Teig halbieren.

Die eine Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kranzform füllen. Das Marzipan in kleine Kugeln oder einen dünnen Strang formen und gleichmäßig auf den Teig setzen. Restlichen Teig vorsichtig darübergeben und glattstreichen.

Im vorgeheizten Ofen 35–45 Minuten backen, bis der Kranz goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen. Mit den restlichen 20g Schokolade raspeln und den Kranz bestreuen.