Low-Carb Maroni-Salbei-Focaccia

Name: Low-Carb Maroni-Salbei-Focaccia
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200g Mandelmehl; 30g Kokosmehl; 150g Frischkäse; 2 Eier Eier; 2 EL Xucker Puder; 3 EL Olivenöl; 10g Frischer Salbei; 1 TL Maroni-Aroma

Aromatische Low-Carb-Focaccia mit Maroni-Aroma und frischem Salbei, saftig durch Mandel- und Kokosmehl.

Gesamtzeit

45 Minuten

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Low-CarbBackenHerzhaft

Low-Carb Maroni-Salbei-Focaccia - professionelles Food-Foto von DALL-E 3

Nährwerte (Low-Carb)

Kalorien:270 kcal

Kohlenhydrate:4.5g

Eiweiß:8g

Fett:23g

Ballaststoffe:3.5g

Zutaten

200g Mandelmehl(Low-Carb)fein gemahlen für beste Struktur
30g Kokosmehl(Low-Carb)bindet Feuchtigkeit und sorgt für Krume
150g Frischkäse(Low-Carb)zimmerwarm, cremig
2 Eier Eier(Low-Carb)Größe M-L
2 EL Xucker Puder(Low-Carb)fein gesiebt, nur dezente Süße
3 EL Olivenöl(Low-Carb)nativ extra, plus etwas zum Beträufeln
10g Frischer Salbei(Low-Carb)Blättchen, grob gehackt
1 TL Maroni-Aroma(Low-Carb)konzentriertes Aroma für Maroni-Geschmack

Zubereitung

Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und bestreiche es leicht mit 1 EL Olivenöl.

Verrühre in einer großen Schüssel den Frischkäse mit den Eiern und dem Xucker Puder glatt, bis keine Klümpchen mehr bleiben.

Siebe Mandelmehl und Kokosmehl in die Schüssel, füge das Maroni-Aroma und das restliche Olivenöl hinzu und mische alles zu einem klebrigen, homogenen Teig.

Gib den Teig auf das vorbereitete Blech und forme mit nassen Händen oder einem Löffel eine flache Focaccia (ca. 1,5–2 cm dick). Drücke mit den Fingern kleine Mulden hinein.

Verteile die gehackten Salbeiblätter gleichmäßig auf der Oberfläche und beträufle die Focaccia leicht mit etwas Olivenöl. Optional noch eine Prise Salz darüber.

Backe die Focaccia 20–25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und sich fest anfühlt. Sollte sie an der Unterseite noch zu weich sein, weitere 3–5 Minuten backen.

Lass die Focaccia 10 Minuten auf dem Blech ruhen, dann in Stücke schneiden und warm servieren. Frisch schmeckt sie am besten.

Tipps & Hinweise

Für extra Aroma ein paar Salbeiblätter kurz in Olivenöl anbraten und vor dem Backen aufstreuen. Maroni-Aroma sparsam dosieren; frisch servieren. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar und vor dem Servieren leicht aufbacken.