Low-Carb Marillen-Mohn-Wähe

Name: Low-Carb Marillen-Mohn-Wähe
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150g Mandelmehl; 20g Kokosmehl; 60g Butter; 2 Eier Eier; 50g Xucker (Erythrit); 120g Gemahlener Mohn; 100ml Sahne; 6 Stück Marillen

Saftige Low-Carb Marillen-Mohn-Wähe mit mandeligen Boden, zuckerfreier Mohnfüllung und frischen Marillen. Einfach, aromatisch und streng kohlenhydratarm.

Gesamtzeit

55 Minuten

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

BackenLow-CarbWähe

Low-Carb Marillen-Mohn-Wähe - professionelles Food-Foto von DALL-E 3

Nährwerte (Low-Carb)

Kalorien:300 kcal

Kohlenhydrate:6g

Eiweiß:9g

Fett:25g

Ballaststoffe:6g

Zutaten

150g Mandelmehl(Low-Carb)fein gemahlen für zarten Boden
20g Kokosmehl(Low-Carb)saugt Flüssigkeit, gibt Struktur
60g Butter(Low-Carb)kalt, in Stückchen für Teig
2 Eier Eier(Low-Carb)Größe M, eins für Teig, eins für Füllung
50g Xucker (Erythrit)(Low-Carb)nach Geschmack anpassen
120g Gemahlener Mohn(Low-Carb)für intensive Mohnfüllung
100ml Sahne(Low-Carb)schlagsahne, bindet die Füllung
6 Stück Marillen(Low-Carb)entsteint und halbiert

Zubereitung

Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tarte- oder Springform (Ø 24 cm) leicht fetten.

Für den Boden Mandelmehl, Kokosmehl und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butter in Stücken und 1 Ei dazugeben, schnell zu einem krümeligen Teig verkneten. Falls zu trocken, 1 TL kaltes Wasser zufügen.

Teig gleichmäßig in der Form auspressen, einen kleinen Rand formen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und 8–10 Minuten blind vorbacken, bis er leicht Farbe annimmt.

Für die Füllung gemahlenen Mohn, Xucker, 1 Ei und Sahne in einer Schüssel glatt rühren. Kurz abschmecken und bei Bedarf etwas Xucker ergänzen.

Vorbackenen Boden aus dem Rohr nehmen, Mohnfüllung einfüllen und die halbierten Marillen gleichmäßig mit der Schnittfläche nach oben auflegen.

Wähe weitere 20–25 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und leicht gebräunt ist. Aus dem Rohr nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.

Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Nach Wunsch mit etwas gemahlenem Mohn bestreuen und in Stücke schneiden.

Tipps & Hinweise

Für intensiveren Mohngeschmack vor Gebrauch den gemahlenen Mohn kurz in heißer Sahne quellen lassen. Marillen können durch wenige Tiefkirschen ersetzt werden. Xucker nach Geschmack anpassen; Erythrit karamellisiert nicht wie Zucker.